Interview
Wie stellt man zuhause eine Käseplatte zusammen?
So, 11. Februar 2024, 07:00 Uhr
Gastronomie
Ein guter Käsegang ist immer eine schöne Überraschung. Doch die Käsewelt ist riesig – allein in Frankreich gibt es mehr als 350 Sorten. Wie stellt man sie richtig zusammen? Eine Freiburger Expertin gibt Tipps.
Sandra Elmlinger: Dass von jeder Käsefamilie etwas dabei ist: ein Ziegen- oder Schafskäse, ein Weichschimmelkäse wie Brie oder Camembert, dann etwas Rotschmieriges wie ein Münster oder Langres – oder der ...